明厨亮灶强制性标准 厨房装修的技巧

都说民以食为天，很多人对于吃的要求都是比较高的，而现在对于餐饮服务行业的要求也是非常高的，基本上都是实行了明厨亮灶的制度。这样的话可以让消费者直接看到食物的整个制作过程，吃起来还是比较放心的，那么您对于明厨亮灶强制性标准了解多少呢？还有关于厨房装修的技巧，我们也是要多了解的，只有这样，我们才能让自家的厨房装修的更加符合心意。

明厨亮灶强制性标准

一、“明厨亮灶”，是指餐饮服务单位为让消费者享有知悉其接受服务真实情况的权利，通过采用透明玻璃窗（或玻璃幕墙）、视频显示、设置参观窗口等方式方法，将餐饮服务关键部位与环节进行展示的加工制作方式。

二、“明厨亮灶”主要分为“透明厨房”和“视频厨房”。

1、“透明厨房”，是指餐饮服务单位采取透明玻璃窗（或玻璃幕墙）或设置参观窗口等方式方法，使用餐者能够直接观看餐饮食品加工制作过程的厨房展现形式。

2、“视频厨房”，是指餐饮服务单位在食品加工制作场所安装摄像设备，通过视频传输技术（无线或有线）和显示屏，使用餐者在就餐场所观看餐饮食品加工制作过程的厨房展现形式。

厨房装修的技巧

一、操作平台高度

厨房里操作平台的高度对防止疲劳和灵活转身起到决定性作用。当你长久地屈体向前20摄氏度时，将对你的腰部产生极大负荷，长此以往腰疼也就伴随面来。所以，一定要依你的身高来决定平台的高度。

二、充分利用有效空间

吊柜与操作平台之间的间隙，一般可以利用起来，易于放取一些烹饪中间所需的用具，有的还可以作为简易的卷帘门，避免小电器落灰尘。如食品加工机，烤面包机等。

三、橱柜的布置

厨房装修一定要考虑周全，特别是小户型的厨房，既要节省空间，又要分布合理，方便操作，厨房装修是有很多讲究的，厨房装修的最基本概念是“三角型工作空间”，所以洗菜池、冰箱及灶台都要安放在适当位置，最理想的是呈三角形，相隔的距离不超过一米。

关于名厨亮灶强制性标准，我们给您做了简单的介绍。一共有两个方面，是透明厨房，第二是视频厨房。而关于厨房装修的技巧，给您介绍了三个小技巧，是关于操作平台的高度，第二是充分利用有效空间，第三是橱柜的布置。我们在装修厨房的时候，将这三个方面都注意到的话，相信您家的厨房装修出来一定是非常实用和美观的。