厨师尾灶一般试那些菜 厨师试菜考核内容

中国的美食在世界上都是受到赞叹的，那么这些都离不开厨师这一职业，厨师尾灶一般试那些菜。高档的酒店，一般厨师配备分工都是很精细的，有主厨，墩子，打荷，尾灶等等，厨师试菜考核内容，一个的厨师都会经过专业技术考核和服务理念，卫生安全理念的培训，经过考核才能拿到高级厨师的证书。

厨师尾灶一般试那些菜

高档酒店一定要色香味俱全摆盘虽然是打荷的工作但是试菜的时候要自己摆盘造型要漂亮。如果是自助餐厅一定要以价的食材做出新花样，迎合食客口味。普通厨师一般是6个菜。有的地方是厨师长给菜单你按照做有的地方是自己出菜单自己做。

厨师试菜考核内容

1、试你的基本功和积累，平时有积累，遇事不发慌。

2、试你的临场应变能力，准备再充分，也会有想不到的地方。

3、试你的准备功课，你对你要去的店有多少了解，你对你要去的店没有充分的了解，先不提试菜，从小说你就能保证按时能拿到工资，从大说，在那你个人有发展吗，钱可以赚不到，浪费了你几年光阴，你也许就废了。

4、试你对细节的把握，一样试菜，一样手艺，拼的是细节。

5、试你的谈吐，性格和品性，厨房是团队，你不和群，太个性，不实在，与厨房的同事形不成合力也不行，影响出品效率，当然，也有可能是他们跟不上你，但是没办法，你现在是少数。

所以很多高档的酒店，餐厅等对厨师的要求是很高的，厨师的岗位分工也是很细致的，厨师尾灶一般是那些菜。除了要试味道，口感也要注意摆盘是否精美，厨师试菜考核内容，上面小编也给朋友们简单介绍了一下，一个好的厨师是经过各方面的专业知识考核。才能获得专业厨师资格证书的。