南通市区虹桥路夜市：便民夜排档 实惠又干净

8月24日晚7点，微风拂面。市区虹桥路夜市灯火辉煌，人声鼎沸。南来北往的人或围坐在简易的餐桌边，或漫步在琳琅满目的摊位间，享受忙碌一天后的悠闲。

市场总面积超过7000平方米，共有27家餐饮单位和80家小商品经营户，营业时间从每天17点起至次日早晨。与往常一样，夜市负责人单张正带人巡查，他告诉记者，管理处每天组织两次巡查，重点关注经营户用气用电的安全、清洁卫生以及经营秩序。

跟随单张来到“川渝厨房”，老板韩华主动拿出新购液化气发票、送气单位营业执照复印件和质检单位出具的强检报告。“我们要求餐饮单位新购液化气后三日内，必须将相关票据文件准备齐全以供检查，以此规范经营行为，增强安全生产责任意识。”经查，经营户提供的票据文件完整详实，没有问题。

巡查人员随后绕到与厨房外的空地，仔细查看摆放在这里的两只液化气瓶。“条形码是气瓶的身份证，通过编码可以找到娘家，钢印、标识也是性的。如果三者缺一，可以判断这只液化气瓶可能是黑气，存在安全隐患。”经查，4只气瓶上钢印、标识、条码一应齐全。

气瓶为何与厨房一墙之隔？单张解释，之前检查多次发现液化气瓶皮管被高温油烟腐蚀，存在漏气隐患。管理处一方面帮助更换新管，一方面要求各家餐饮单位在户外辟出气瓶放置区，并设专人维护照看，大大降低了漏气几率。单张告诉记者，只有新气瓶可以放置在外，用完的气瓶必须当日联系液化气正规单位清运，经营户堆放旧气瓶就要接受管理处经济处罚。

“夜市开业3个多月了，我隔三岔五就和朋友家人来这儿吃饭。饭菜实惠又可口，最重要的是干净。”食客刘先生是夜市的老主顾，食品安全是他最关心的事。单张告诉记者，管理处严管餐饮单位“进出”两道门，一方面日常采购粮油、肉菜、副食品后，管理处会随机抽查供货方食品流通许可证、营业执照等，确保进货渠道正规；另一方面，每日检查废油脂回收处理单位资质证明、法人执照等，确保残油废脂进入正规处置渠道，不会成为地·沟·油重上餐桌。

小商品区货物多，防火是重点。记者看到，这里没有私拉乱接现象，秩序井然。单张介绍，管理处为每个单位安装3只150瓦节能灯，确保光线充足。

晚8点，保安张明秋和两名同事开始了新一轮市场巡查。他告诉记者，夜市每天人流量较大，仅餐饮区每天接待顾客就高达数百人次。管理处安装了48只高清摄像头，覆盖全场并24开机。此外，每晚3名管理人员和6名保安轮班巡查，确保秩序井然。

据悉，虹桥路夜市开业3个月来，管理处共计排查水电类安全隐患12处，全部整改到位。