鱼香肉丝怎么做才好吃？其实鱼香肉丝的做法非常简单，并不一定要看鱼香肉丝做法的视频菜才能学会，跟着鱼香肉丝的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。工具/原料主料：杏鲍菇适量    猪里脊肉适量调料：盐适量    酱油少许    醋适量    葱少许    姜少许    蒜少许    料酒适量    水淀粉适量              豆瓣辣适量    小葱适量    白糖少许步骤/方法将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝，香葱切段。锅内做水，将杏鲍菇丝放入开水中焯一下，直至变软捞出待用。锅内做油煸香葱姜。放入豆瓣辣酱，煸炒出香味关键是红油。放入肉丝煸炒。肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒。翻炒均匀加入盐、糖、酱油调味放入红椒丝撒蒜末勾薄芡、翻炒。烹入醋这时候鱼香的味道就出来了。最后撒山切好香葱段即可。注意事项勾芡要薄点。