怎样自制超软白吐司？-业主生活

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Agood 丨Lv 3

土司是美味方便的早餐食品，深受大家喜爱。下面就跟大家一起分享自制白吐司的心得。食材明细高粉酵母奶粉黄油糖盐方法步骤中种原料。主面团原料。中种材料混合，揉成面团。发酵至两倍大（在温暖处1小时左右，我是放冰箱低温发酵，一宿就行了）。加入除黄油以外的主面团材料（水最好分次加，我一古脑倒里，面就稀了）。揉好面团加黄油。摔打到扩展阶段（可以拉出薄膜），盖上保鲜膜静置20分钟。分成三份，再松弛30分钟。把面团擀长，翻面三折卷起。放入土司盒（底部和四周提前刷油）。二次发酵至2倍大（放烤箱上层，下面放两杯热水，凉了要换，我等了不到2个小时）。发好的样子。烤箱预热180度，中下层35分钟，中间喷两次水（上色后盖锡纸）。烤好啦...。

+12 2010-10-27 举报