怎样制作高纤苏打饼干-业主生活

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fenfenger 丨Lv 0

 工具/原料原料：酵母1/2茶匙（3克）温水80克低筋面粉60克高筋面粉60克全麦面粉60克白砂糖1茶匙（5克）盐1/2茶匙（3克）小苏打1/2茶匙（3克）黄油25克步骤/方法把酵母与温水（40度）混合搅拌均匀。将低筋面粉，高筋面粉，全麦面粉，白砂糖，盐，小苏打倒入碗中混和，将酵母水倒入，揉成面团。将黄油加入面团，揉到黄油完全被吸收即可，把面团放入保鲜袋中静置15分钟。用擀面杖将面团擀成3毫米厚的薄面皮，用叉子在面皮上均匀的叉满小孔。再用饼干模压成各种形状，也可以用刀切成规则的长方形或方形。将饼干模放入烤盘，并在烤盘中继续发酵15分钟左右。烤箱预热200度，在饼干上喷一层淡盐水，放入烤箱中层，烤约12分钟至表面变成浅褐色即可。注意事项低筋面粉，高筋面粉，全麦面粉在某些城市的大型超市有售。在各个烘焙用品店也都可以买到

+1 2010-10-27 举报