家庭版台式肉燥酱怎么做才好吃？其实家庭版台式肉燥酱的做法非常简单，并不一定要看家庭版台式肉燥酱做法的视频菜才能学会，跟着家庭版台式肉燥酱的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。步骤/方法蒜切蒜粒后，用冷水冲洗，将蒜表面的黏液冲洗掉后，沥水并晾干水份；红葱头切半厘米见放的小片的轻拍上薄薄淀粉；葱切葱末备用。锅中倒入足量油，油大约烧至6成热后，放入蒜粒以小火炸金黄、酥脆后捞出，关火。待油温降至五、六成热的温后，再开小火，放入红葱头小片炸至金黄、酥脆捞出。把多余的油倒出，锅中留少许底油，下葱花炒香。把肉末倒入炒散、炒变色。然后烹入料酒，倒入酱油、黄豆酱、胡椒粉，和炸酥的蒜粒和红葱酥继续翻炒片刻。加足水没过肉末，把冰糖也倒入，以小火炖20分钟后大火收汁，但略微留少许汤汁即可。