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怎样做海边小菜豉汁蒸生蚝
怎样做海边小菜豉汁蒸生蚝提问者：激情广角
发布于2010-10-26
共1个回答
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huyingchong 丨Lv 2
豉汁蒸生蚝属于家常菜谱，主要原料是牡蛎，口味是香，工艺是蒸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。工具/原料生蠔、葱、姜、蒜头、豆豉、盐、糖、油。步骤/方法姜去皮，剁蓉；葱去皮，剁蓉； 蒜拍扁，去皮；剁粒，豆豉剁粒撬开生蠔的壳，用盐水清洗粘在蠔壳内部以及蠔肉上的黑色汁液，用纸巾吸干蠔壳内和蠔肉上的水份用碗盛装姜蓉和葱蓉，撒盐和糖调味，大火烧热锅，放入油(油多一点比较香)，爆香蒜粒和豆豉粒，把豉汁浇入碗里每只生蠔上都淋一份豉汁，开大火，烧开水，放入生蠔蒸熟，大约5分钟 -
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