怎样挑选好的柚子呢？就我的经验，黄绿色的皮，底部较软，相同大小下较重的柚子，一般来讲比较好。好柚子“身材”一般比较匀称，一旦出现畸形，比如一边大一边小，便说明它营养不良，它的果肉极可能是酸中带苦。成熟度比较高的柚子，外皮应当呈黄色。抓起柚子，得拿手指摁一摁，皮薄的柚子，果肉很结实，水分足，甜度高。而一摁就下去一块，说明皮很厚。步骤/方法看形状。 好柚子“身材”一般比较匀称，一旦出现畸形，比如一边大一边小，便说明它营养不良，它的果肉极可能是酸中带苦。一般圆圆的柚子，比一头大一头小的柚子，要好吃。掂量重量。相同大小的柚子，越重的越好。因为越重的柚子意味着水份越足。看表皮。柚子表皮须光滑细致，具有淡绿或淡黄色的光泽。应选皮薄、油包细致、上窄下宽，底平。掐表皮。抓起柚子，得拿手指摁一摁，皮薄的柚子，果肉很结实，水分足，甜度高。而一摁就瘪下去一块，说明皮很厚，不是好柚子。看自己吃的时间。若要买回去马上就食用的柚子，最好是挑选表面较黄者，因为黄皮的柚子已“消水”，肉质由硬变软，且消水后的柚子会更甜美。若要放久一点再吃话，则最好选择颜色较绿者，存放的时间比较长久一些。