怎样制作双色黄油曲奇？-业主生活

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irischou2008 丨Lv 4

烘焙原料：低筋面粉100克+80克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，可可粉20克步骤/方法黄油室温使其软化。用打蛋器搅打至顺滑。加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。分三次加入打散的鸡蛋液，分次打均。搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。打好的黄油，分成两份，其中一份筛入100克低粉。另一份，筛入80克低粉和20克可可粉。用橡皮刮刀分别把两份面粉和黄油搅拌均匀，将面糊装入裱花带，用花嘴在烤盘上挤出花纹。或直接用手团成小团，按扁。放入预热190度的烤箱，中层，10分钟左右。

+1 2010-10-26 举报