曾经的京城川菜拔头份,环境胜过川办,口味胜过俏江南,算是综合实力第一家。但现在口味已经大不如前,不过即便如此,在京城环境过得去的川菜馆集体迷失的现状之下,仍然是可以一去再去的一个所在。在赛特西边,京泰大厦一楼。中午最高峰稍稍等了一下位,因为等位甚至觉得有点诧异,这里平时可是完全不需要等位的。环境依旧不错,服务依旧周到。不过偶尔还是需要催菜,部分菜直接被厨子无视或者慢做的情况还是不鲜见的。既然店名开宗明义用了渝字,就已然表明这里是以麻辣为主的重庆口味,和香辣的成都口味差异较大。菜品也不如成都官府菜那么精致。但山城江湖菜的麻辣和犷野,其实更合我这等饕餮的意。水煮鱼几乎必点,钵钵鸡(吉利上上签)亦然,毛血旺用料十足。其余就见仁见智了。1993年开到现在的这家店,就靠着这几道镇店菜一直红到如今,所以选择镇店菜是肯定不会错的。【渝信水煮鱼】98元。最美味不过这道菜。卖相其实在所有川菜馆里只能算是一般,但是不是本地那种改良川菜,而是正宗而又不会特别辣的原汁原味,用料新鲜,鱼特别嫩且紧致,花椒辣椒等食材入味三分,非常值得推荐。【毛血旺】45元。用料扎实,口感特别赞。量不算特别大,人多的时候,可以在快饱的时候再点一道这个菜,也不会吃撑且非常助食兴。【吉利上上签】28元。其实就是微热一点的钵钵鸡。形式和俏江南一样,但用料比俏江南略好,俏江南的腊肉真是够了。口感很赞。【干煸四季豆】22元。家常口味,中规中矩,但很下饭。