怎样制作红豆花环面包-业主生活

共1个回答

qazxswedcqas 丨Lv 0

红豆花环面包工具/原料高粉250克，白糖35克，盐2.5克，干酵母5克，黄油15克，鸡蛋25克，水125毫升红豆馅适量，白芝麻适量步骤/方法将材料A用后油法混合揉匀至出膜，基本发酵1小时。发酵结束后将面团平均分割成10个剂子，整圆，覆膜静置10分钟。将红豆馅也分成大小合适的10个，搓圆（大小自行掌握，小点会比较好包）。 将静置好的小面团擀圆，包入一颗红豆馅，收口向下，再擀平，注意别让馅漏出来了。用锋利的小刀在表面划几道口子，然后双手揪住两端，反方向旋转，拉长，系一个结即可。一一放上烤盘，进行最后发酵，大概40分钟。准备鸡蛋液，白芝麻。发酵好的面包表面均匀刷上鸡蛋液，撒上白芝麻。烤箱预热，180度上下火15分钟左右（可根据烤箱功力不同，自行掌握）。

+1 2010-10-23 举报