豆角 - 豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。猪肉 - 富含优质蛋白质、微量元素及某些维生素的食物。工具/原料调料：小辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。原料：酸豇豆、猪肉馅。步骤/方法酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎；准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末；锅中烧油，先炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味；肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒；酸豆角加一点水盖盖改小火炒熟；加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅。 注意事项锅一定要没有油的，菜一定要晾干，否则容易长毛。我个人觉得还是20天以后食用，因为腌制食品亚硝酸盐20天左右达到最高峰，没有腌东西经验的人还是等完全腌透以后再食用。转载时请申明来源百度经验-重庆韩小波编辑