石家庄厨师培训学校教你怎么做彩塘滑豆腐-业主生活

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时尚网吧丨Lv 4

工具/原料鲜贝4粒、草虾仁4个、香菇2朵、豆腐1盒、胡萝卜、芦笋各少许、高汤1杯  料酒半大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、水淀粉2大匙   步骤/方法鲜贝、虾仁肉洗净后，与其余材料全部切丁备用。用2大匙油炒香菇，再入鲜贝及虾仁，淋酒，加高汤、盐、胡椒粉与其他材料烧开后，改小火煮至入味，最后用水淀粉勾芡即可。注意事项鲜贝及虾仁不宜炒太久，以免质地变老，一变色就要加其他材料。这道菜如果高汤多加些即可做成羹。

+1 2010-10-21 举报