怎样自制手指饼干？-业主生活

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*雨希千寻丨Lv 0

手指饼是做提拉米苏必备的原料之一，做提要用的马彭奶酪高昂的价格已经让我望而却步，但手指饼独特的内涵让人见人爱，花见花开。工具/原料普通面粉 50g玉米淀粉 20g鸡蛋两个（分出蛋白蛋黄备用）白糖 20g（放入蛋黄）白糖 30g（放入蛋白）步骤/方法普通面粉50g，玉米淀粉20g，鸡蛋两个（分出蛋白蛋黄备用），白糖20g（放入蛋黄），白糖30g（放入蛋白）。蛋黄分次加入白糖搅拌均匀。蛋白打至粗泡。分三次加入白糖打至硬性。把一少部分蛋白和蛋黄液混合均匀再倒入蛋白中。筛入粉类。轻轻切拌成面糊。把面糊装入裱花袋在油纸上挤成长条状。第二盘筛上糖粉（额的娘，手一哆嗦浪费了好多）。放入预热烤箱190度10分钟左右，看到饼干边缘变黄即可。

+11 2010-10-20 举报