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  • 咖啡豆分公母吗?那个好吃一点?

    提问者：徐秋实

    发布于2013-05-30 北京市

共1个回答
  • xiexin159357 丨Lv 4
    公豆是一種變種的咖啡豆,指的主要是Peaberry(簡稱PB,小圓豆)或caracoli,而公豆只是中文的俗稱。公豆在學理上可說是一種瑕疵,成因可以是因為咖啡在結成果實前受到昆蟲損害,也可能是因為咖啡樹遇久旱不雨或營養不均衡等因素的影響,此外,生長在咖啡樹樹枝末端的咖啡豆也有機會出現此現象。言歸正傳,公豆是發育不良的豆子,有人會認為發育不良的水果比較好吃嗎?其實不就是物以稀為貴的心理嗎?我喝過三十幾種豆子,包括KONA、坦尚尼亞、哥倫比亞的PB。了解咖啡豆越多,你就越不會隨生意人起舞。
    +1 2013-05-30 举报
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