广州宋家酸菜鱼馆味道怎么样?-业主生活

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xshbxqy 丨Lv 3

新市墟的食家,百信广场对面,门面不怎么明显,但以酸菜鱼作招牌一定有过人之处。店家介绍是宋朝延续下来的秘方所制,重庆宋驼爷代代相传的,而闻名世界的宫保鸡丁也是由宋驼爷首创,我闻香而动。1)酸菜鱼选用晥鱼,鱼片的刀法很独特,不像本地的,先将整条鱼片起了,分段,并将鱼肉选取30度角,斜切,鱼肉片非常巨大酸菜选材非常精细,不是一般的芥菜腌制,我也说不出,爽口,酸中带甜,好好吃呀!汤底我怕油基本不沾的,可朋友用汤伴饭后告之,香辣带酸甜,非常野味,我也忍不住,啊,太美味了!连拌了好几次。2)攸县豆腐,豆香很浓郁,可比客家豆腐,听说是宋家自制的,天天新鲜运到!3)手撕包菜是我至今为止吃过最好吃的,或者选材比较新鲜吧,加上煎脆的五花肉,味道很正!宋家酸菜鱼从我13点进门口开始,基本都有新顾客来吃,虽然不是很多人,听店家讲从开门迎客,厨房就不熄火,随时来都有得吃!

+1 2013-05-11 举报