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以前都没注意过万丽轩。中午在采蝶轩吃饭后,想给晚上找一家同等水准的。结果选来选去,只有万丽轩合适了。比较清静,虽然座位很多,装饰很像好莱坞电影中那种中餐馆的感觉。住店的客人在入住的时候,都会给张优惠卡,在万丽轩吃饭便宜15%,但是我那种找不到了,也不知道是不是真给打折。菜量比较小,清淡,我觉得更适合外国人的口味,肯定给改良了。四个人随便吃,也花了八百多。

环境非常优雅,隔音度也很好。菜品分为津菜和粤菜两类,菜品做的精致而细腻,味道温和。有的菜会让食客变得“粗鲁”,而有的让人变得优雅。谁说菜是没有性格的呢?新鲜的虾球中融入了wasabi mayo,和许久之前自己在家捣鼓出的小菜如出一辙,怪不得吃起来口感甚好,似曾相识。道道菜都水准颇高,营养丰富而健康少油。非常“清净”的菜肴。很好。

商务宴请来的这里,装修非常讲究,毕竟是五星级酒店。单间很安静,地上有地毯。菜以甜鲜口味为主,应该属于改良的粤菜吧!有一个虾仁浇奶油汁和芥末很不错,虾是烤的。还有烤鹅肝和猪肉也很棒!牛肉羹(不知道是不是叫这个)用一个小炉子在下面点着,保持温度。菜是分开上的,每个人一个盘子,吃完一道上一道,缺点就是量太小了,胃口大的人恐怕根本吃不饱。服务员很专业,就是表情很呆板,没有笑容,让人感觉很生硬。

Renaissance里的中餐厅。“万丽轩”给人的感觉就是清静。尽管开业比较久了,但看不出陈旧感来。红色与金色的主色调以及摆设的瓷器和雕花镂空门板设计,也是典型的中式布局。座位间距离也比较宽敞,但餐具就朴素点了。这里以港式粤菜为主,除此之外,另有一本综合全国各地菜系的菜单,甚至还有河南菜。粤菜单中除去常规选项之外,首页的七款招牌菜,据说是由万豪各大酒店的中餐行政总厨共同打造的精品健康菜肴。“瑶柱雪蛤海皇羹”(70元),尽管称作羹,但绝非粘稠粥状,品相也很透明。除去入口即化之雪蛤外,海皇羹也即为带子,虾仁,瑶柱等熬成的汤羹。整道菜口味清鲜、羹滑肉美。“蜜饯黑豚叉烧皇”(60元),这道叉烧在肉材上选取黑豚最嫩的肩肉,肥瘦相间,口感确实不错。另外在盘中摆放烧热的雨花石,搭配自制的叉烧汁,的确是别出心裁。“浓汤金腿烩鱼肚”(80元),汤底十分浓稠,鲜香十足。鱼肚大而且厚,色泽透明,绝非下品。用浓汤来烩鱼肚,再配以金华火腿丝,肉鲜味融入鱼肚的海鲜味里,使得这道菜越发的鲜香。“三色蛋浸时蔬”(32元),所谓三色蛋也即为:鸭蛋黄,鸡蛋白以及皮蛋。菜的色泽可谓是“五彩缤纷”,但摆盘就毫无精致可言了,如果将其...做成三色蒸蛋,再扒时蔬会更好。“蟹籽带子鲜虾石榴果”(45元),石榴状的卖相引人注目。果皮由澄面和菠菜汁制成,果肉由虾仁、带子、荸荠肉、五花肉组成,最后再以蟹籽点缀。这道石榴果不但口感出众,造型也极富创意。毫无疑问,由万豪酒店集团推出的经典招牌菜肴一改传统,摆盘,食材,烹饪手法都有融合的味道,确实值得一试。全文