土地确权是指将土地的使用权、承包权等权利明确登记在特定人名下，以保障其合法权益。如果土地确权在儿子名下，意味着儿子在法律上拥有该土地的使用权或承包权。老人过世后，土地是否能够收回，取决于土地确权的具体性质和相关规定。如果土地确权是承包经营权，根据相关规定，承包经营权通常具有一定的期限，且在承包期内，承包人可以依法享有土地的使用权。老人过世后，土地承包经营权不会自动收回，而是由承包人的继承人继续享有，除非出现特殊情况，如承包人自愿放弃或违反相关规定导致承包权被收回。如果土地确权是其他形式的使用权，如宅基地使用权，根据相关规定，宅基地使用权通常与房屋所有权紧密相关。老人过世后，宅基地使用权可能由房屋的继承人继续享有，前提是继承人符合相关条件。总之，土地确权在儿子名下后，老人过世并不会自动导致土地被收回。具体情况需要根据土地确权的性质和相关规定来判断，必要时可以咨询相关部门或专业人士以获得更准确的指导。