根据您的描述，您家的老家房产证在您名下，但您叔叔和奶奶在您不知情的情况下签署了拆迁合同，您想知道如何维权。对于这种情况，您可以采取以下措施：首先，您可以与您的叔叔和奶奶进行沟通，了解他们签署拆迁合同的原因和具体内容。如果他们是在未经您同意的情况下签署的合同，您可以提出异议，并要求撤销合同或重新协商。其次，您可以咨询专业的房地产律师，了解您在法律上的权益和维权途径。律师可以帮助您分析合同的有效性，评估您的维权可能性，并为您提供具体的法律建议。另外，您还可以向当地的房地产管理部门或拆迁办公室咨询，了解拆迁政策和相关规定。他们可以提供相关的法律法规解释，帮助您了解您的权益和义务。最后，如果您与您的叔叔和奶奶无法达成一致，您可以考虑通过法律途径解决争议。您可以向法院提起诉讼，要求确认您的房产权益，并要求合同的无效或重新协商。总之，面对您家房产拆迁合同的情况，您可以通过沟通、咨询律师和了解相关规定来维护您的权益。希望您能够顺利解决问题，保护自己的合法权益。