听说味精吃多了会致癌是真的吗？-业主生活

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四季豆包丨Lv 4

不会。味精主要成分是谷氨酸钠，在人体内会转变成氨基酸，不会有害的。但不要油炸焦了味精说来神奇，成份却很普通——其主要成份是谷氨酸钠和氯化钠。千万不要认为这是什么有害的化学成份，其实前一种是一种氨基酸盐，后面就是我们常说的食盐啦。正常食用味精是不会对人体有任何伤害的，当然要掌握个度。连食盐吃多了都对人体有害，何况是对人体这么重要的氨基酸？就如同闲着没事不要补氨基酸一样。至于致癌，就是毫无根据的说法啦！不管是蔬菜还是肉类，都含有比较丰富的氨基酸，从来没人因为吃这些东西致癌吧？

+1 2012-05-04 举报