1、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出; 2、用开水对酸奶机的容器进行灭菌消毒; 3、在容器里倒入少量的纯牛奶,再把酸奶发酵剂整小包倒入容器,用勺子或筷子充沛搅拌均匀; 4、把剩下的纯牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次搅拌均匀; 5、把容器盖盖好,放入酸奶机本体内; 6、冬天制造时,在本体内参加温水; 7、把酸奶机的上盖盖好; 8、插好插头,酸奶机开端工作;微电脑酸奶机需设定好发酵时间(参照说明书); 9、用纯酸奶作发酵源时,发酵时刻6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时;发酵时刻会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶制造时需恰当延长时间。但最长不超14小时。(用纯酸奶作发酵源时最长不超10小时) 10、发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状,温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候,放入冰箱冷藏下,酸奶香味纯正,口感极佳; 11、酸奶在食用前,可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用; 12、没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。