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共1个回答
  • ask3572952543 丨Lv 2
    电压力锅煲汤有营养。高压锅的汤营养不易流失,与一般锅相比,高压锅营养更丰富,但也更容易煮熟。但是现在有很多砂锅、炖菜和汤,它们都很好吃。相对而言,压力锅汤的营养流失最少。这与营养无关。压力升高,沸点升高,所以煮沸的东西容易腐烂。高温烹饪还需要好的保温技术,才能实现煲汤的迅速而浓香,压力锅能锁住香气,让食物在持续的高温中快速熟透。
    +1 2020-11-14 举报
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