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ask4964631713 丨Lv 1
微波炉版清蒸鲈鱼的做法 1,1斤左右的鲈鱼一条,洗干净后两面肉厚的地方划几道,抹上盐、料酒腌制几分钟。 2,腌鱼的同时处理其他材料,姜切丝,香葱切成葱花。 3,腌过的鱼冲洗干净,盘底放点姜丝(可防止鱼沾盘),其他码在鱼身上和塞在鱼肚中。 4,鱼身淋上料酒,加入与料酒差不多量的水,使盘子里有汤。(微波炉会蒸干水分,所以要多加一点水,如果全加料酒会酒味过重。啤酒更佳) 5,撒上葱花,盖上保鲜膜,用尖刀或牙签扎几个气孔,以防保鲜膜涨破。 6,塞进微波炉里,中高火叮8分钟左右,视鱼大小而定。鱼熟的标准是用筷子戳一下肉最厚的地方,能轻易戳穿说明熟了,否则就再塞回微波炉里叮一会儿~ 7,从微波炉里拿出来,趁热淋上几滴香油、蒸鱼豉油,用筷子挑一点白糖溶入汤汁中,开吃。 -
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