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共1个回答
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ask9329431200 丨Lv 2
可以 1、准备食材 低筋面粉、泡打粉、黄油、蛋黄、牛奶、白糖糖。一般制作饼干都是使用的低筋面粉,如果只有高筋面粉可以和淀粉混合,比例大概为4:1,降低面粉筋度。 2、制作步骤 (1)鸡蛋打出蛋黄,向蛋黄中加入一些白糖,搅拌均匀; (2)将蛋液倒入装有低筋面粉的碗中,慢慢的和面,同时分步加入牛奶,直至面团不是特别干也不是很稀; (3)将面团用擀面杖铺开,铺成厚度均匀的面饼; (4)用具有不同形状的模具在面饼上压出饼干形状,然后铺到盘子上; (5)将饼干表面再刷一层蛋液,然后放入微波炉中,高火两分钟,再观察饼干烤的情况,根据具体熟度再烤。 (6)烤好的饼干在室温下放一段时间,没那么烫就可以吃咯! -
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