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葛阿林 丨Lv 3
食材:普通面粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶、白糖 方法: 面粉和泡打粉均匀地混合好,备用。 蛋黄和蛋白分开,蛋白放碗中备用,蛋黄、牛奶、一半分量的白糖和少许油混合,搅拌均匀,注意尽量不要产生太多的泡泡。 步骤1中准备好的混合物倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。 开始打蛋白,起一些泡泡后,加入剩下的另一半分量白糖,也可以分2次加白糖,继续打,等到蛋白的泡沫发起来,把碗倒放也不会流出来为佳,这个过程比较费手劲。 将蛋白分2-3次加入到蛋黄混合液中,一边倒一边搅拌,直到把面粉拌成湿面团。 完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉专用的容器,里面四周抹上一层油,防止粘底,然后将完全混合好的面糊倒进容器,倒好之后可以稍稍摇晃容器,把面糊里面较大的气泡赶走。 可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,约200度,10分钟左右。 -
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