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共1个回答
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ask562698559 丨Lv 1
酸奶机在做米酒时保持的温度应该是30度左右。 【材料】: 糯米 250克、甜酒曲半块; 【做法】: 1、 糯米浸泡3小时以上; 2、 糯米放电饭锅里蒸熟,大概花了半个小时,闻到糯米香味再蒸个十来分钟就可以啦。 3、蒸好的糯米搅拌下放凉。 也可以在这一步拿凉开水洗下糯米,糯米不会那么粘。 4、甜酒曲,根据后面的说明,半斤给半块酒曲就行。 5、 将酒曲弄碎,放到糯米中拌匀,一定要均匀。 6、 将拌好的糯米放到酸奶碗里。 7、拌好的糯米稍稍压一压,中间搭窝,也是就挖个小洞。再在表面薄薄的撒上酒曲粉末。 8、 酸奶机里垫块布,这是酸奶机能做米酒的关键。垫了这层布,可以隔热。 酸奶机只有一个温度档位,大概是40度,但是米酒不需要那么高的温度,所以这里垫块布能降低温度,降到30度左右,正好适合米酒发酵。 9、 垫好后,放入糯米,插上电源,放置24小时。 -
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