酸奶机的使用注意事项: 1、首先使用酸奶机不可以是所有的菌种酸奶加入果汁,如果在酸奶机当中加入果汁,会使我们的果味酸奶变味儿。 2、牛奶加热温度不宜过高: 在使用酸奶机的时候我们注意操作,千万不要使鲜奶加热温度过高,如果加热温度过高,则会出现杀死酸奶当中的一些乳酸菌,这样就会造成酸奶发酵失败,无法制成新鲜可口的酸奶,如果鲜奶的操作温度过低的话,又会使得酸奶发酵缓慢,这样也不利于酸奶的制作,所以大家要适当的调节酸奶制作的温度。 3、不使用电饭锅的保温档发酵: 很多人为了鲜奶能够快速发酵,就会使用电饭锅的保温挡发酵,其实这种方式是非常错误,因为使用电饭锅的时候就会使温度过高,造成发酵失败。 4、酸奶盛放容器质量要好: 其次我们要注意的是酸奶盛放的容器,如果是质量比较差的塑料杯,我们在酸奶加热消毒过程当中,就会使塑料变形,而塑料变形之后就会有一定的氧气进入容器中,在无氧的环境当中,鲜奶是个容易发酵的。 5、酸奶盛放容器不要使用消毒液: 盛放酸奶的容器最好不用使用消毒液,如果使用消毒液的话,会造成消毒液杀死乳酸菌,这样也会造成酸奶发酵失败,一般来说我们使用加热消毒的方法是最好的。