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共1个回答
  • jujue_liu 丨Lv 3
    以500克黄豆为例第一步:黄豆用凉水泡12小时。第二步:将黄豆蒸至用手一捏就碎的状态(高压锅蒸约30分钟,普通锅蒸约3小时),将蒸好的黄豆取出放入容器中,待温度降至40度以下后加入10克白糖,5克味精,搅拌均匀第三步:拌入纳豆菌1粒(或者新鲜市售纳豆1盒),搅拌均匀,灌装到日创酸奶机的反应桶内。第四步:接通电源,发酵16-20小时即可,最佳发酵时间18小时,时间越长粘稠度越高。第五步:发酵完成后,放入冷藏柜钝化3小时,即可食用。保质期:①2—4℃冷藏保存,7天;, ②-18℃以下冷冻保存,180天
    +1 2020-06-26 举报
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