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ask8794388271 丨Lv 2
材料:面粉80克,巧克力或橙汁(看个人口味),鸡蛋4个,白糖100克,黄油少量(或食用油),100毫升开水(牛奶),少许盐。- 烤箱180预热- 4个鸡蛋,取蛋黄加80克白糖,用打蛋器将蛋黄打成泡沫状- 加入80克面粉,100毫升水和巧克力粉(加橙汁的话水就得少点)搅拌均匀- 将搅拌均匀的面糊倒入模具中,注意模具中要实现抹一层黄油(食用油),防止粘住- 将蛋清打成泡沫状(用打蛋器打),加入一点点盐(稳定作用)继续打,然后加入20克白糖,搅拌均匀直到打至鲜奶油的样子- 让蛋清泡沫倒入模具中和面糊搅拌均匀,注意一定不能旋转式搅拌,要轻轻上下翻动搅拌,均匀后立刻放入烤箱中烤30分钟,中间不要打开烤箱 -
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