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共1个回答
  • ask3843141378 丨Lv 1
    煮沸消毒需要10分钟;蒸汽消毒保持15分钟;红外线消毒需要十分钟以上。 餐饮具物理消毒方式: 物理消毒程序:除残渣→洗涤(热碱水浸泡或洗涤剂洗刷)→清水冲→消毒。 1、煮沸消毒:将洗涤好的餐饮具放入100℃的水中煮沸10分钟; 2、蒸汽消毒:将洗涤好的餐饮具放入蒸汽柜内,温度100度保持15分钟以上; 3、红外线消毒:将洗涤好的餐具放入消毒柜内,温度保持120度10分钟以上。
    +1 2020-06-23 举报
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