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  • 广州不锈钢刀具厂家哪家做的质量最好?选购技巧有什么?

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    提问者：ask6546191920

    发布于2020-01-27 北京市

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厨房用品

共4个回答
  • ask7289645578 丨Lv 2
    酒店厨房刀具的选购技巧1刀具的材质。不同的材质决定了刀具成品后具有不同的硬度,因此要根据刀具的具体用途选择不同材质的刀具。例如,切片刀是用于实物的切片,可选择不锈钢或者碳钢材质刀具。2在刀柄方面主要材质有木质,工程塑料、钢柄等,各有优点。通常来说冲压成型的菜刀刀柄做的更好用更精致;传统锻打工艺的刀具多采用木柄(圆柄居多),现在也有部分传统刀具厂家开始有其他刀柄的菜刀销售了。3看刀具的的两个面。看刀面是否平整光洁,无锻压凹痕,有的话就属于优质面。4选刀刃厚薄均称:露钢适度,刀刃口直而不扭曲,直视刀口成一条黑色直线,无“白刃口”。5刀背、刀头、刀跟磨削平整,“不露黑”、无毛刺、不拉手。6看刀柄安装是否平直、牢固,刀箍不松动。
    +1 2020-01-27 举报
  • ask6972150048 丨Lv 2
    你好,厨房刀具分类按功能分:砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等;按刃口分:一体钢刀和夹钢刀;按材料分碳钢、不锈钢、高碳不锈钢刀等。现在许多的品牌刀具都是成套的,一般成套的刀具还包括磨刀棒和刀架。希望我的回答能帮助到您。
    +1 2020-01-27 举报
  • 624xn 丨Lv 3
    酒店厨房刀具的选购技巧1刀具的材质。不同的材质决定了刀具成品后具有不同的硬度,因此要根据刀具的具体用途选择不同材质的刀具。例如,切片刀是用于实物的切片,可选择不锈钢或者碳钢材质刀具。2在刀柄方面主要材质有木质,工程塑料、钢柄等,各有优点。通常来说冲压成型的菜刀刀柄做的更好用更精致;传统锻打工艺的刀具多采用木柄(圆柄居多),现在也有部分传统刀具厂家开始有其他刀柄的菜刀销售了。3看刀具的的两个面。看刀面是否平整光洁,无锻压凹痕,有的话就属于优质面。4选刀刃厚薄均称:露钢适度,刀刃口直而不扭曲,直视刀口成一条黑色直线,无“白刃口”。5刀背、刀头、刀跟磨削平整,“不露黑”、无毛刺、不拉手。6看刀柄安装是否平直、牢固,刀箍不松动。
    +1 2020-01-27 举报
  • ask577899583 丨Lv 1
    刀具要好用的话还得用传统老刀,老刀外观是丑啊但是确实是非常锋利好用,推荐国藩聋哑刀具厂的炮弹钢手工锻打菜刀非常锋利好用,还有四川的乐山李啥的多不错,主要是刚火好,老家那边家家户多用,是老一辈厨房必备啊。但是年轻人比较喜欢用不锈钢刀,不锈钢刀就是刚买的时候好用,用一段时间过后就很难用了,很难磨。看个人喜欢咯。
    +1 2020-01-27 举报
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