红薯饼的做法？-业主生活–手机房天下问答

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深蓝诱惑jj 丨Lv 4

红薯两个，鸡蛋两个，面粉三汤匙，白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). 1. 将红薯洗净, 对半切或是切成三大块（比较容易熟），然后高压锅熟蒸熟，一般需要10-15分钟. 2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋. 3. 搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的形状. 4. 最后油锅架上（油可以不要很多，不吃油哦），将饼饼放入，两面各煎一次即熟. 注意点： 1. 红薯去皮搅烂时，一定要热的，这样才可以将面粉和白糖化解. 2. 面粉不能多放，多放会硬，不松软. 3. 红薯比较粘手，最好用点淀粉，面粉也行. 特点：色泽金黄很诱人，而且很容易熟，煎一下就好，最好是热的时候吃，松口又好吃

+11 2012-03-30 举报