谁知道肉皮冻的做法吗？-业主生活

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深蓝诱惑jj 丨Lv 4

第1步把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。第2步上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口(葱、姜、八角、花椒)，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。

+1 2012-03-22 举报