从传热效果来说,铜壶最好,但是,从安全角度来说,不锈钢壶好些,因为铜和铝都含有对人体有害的物质,长期使用不好。当然,不锈钢壶也不是完美的,不过是相比较好一些罢了,最安全的是非金属材料的,比如有一种搪瓷壶就很好。

假冒的汉白玉不在少数,我们该如何辨别真伪呢?其实只需一道光芒和三字口诀。一道光芒就是最普通的灯光或者阳光,鉴定是不是汉白玉,这是最重要的手法。而三字口诀,正是“汉”、“白”、“玉”这三个字。“玉”字说出了汉白玉的特性,其实汉白玉并不是玉,而是大理石的一种,之所以以玉命名,是因为它莹润有光泽,薄的地方都能透过光。“白”字指的是它的白要够耀眼,够闪亮,对着阳光一转,能达到满眼金星的效果。而最重要的是这个“汉”字。但这个“汉”竟然是个错别字。汉白玉的“汉”,原本应该是出汗的“汗”。“汗”字代表了汉白玉最鲜为人知的一个特征:真正的汉白玉,并不是洁白无暇的,而是隐含着浅浅的纹路,就像是出汗的印记一样。用这三条标准,在大晴天,有心人在故宫里走走看看,就会发现符合这些标准的古建,可谓少之又少。现在科技发达了,有些所谓的汉白玉也符合上述三条标准,但它们也是假的,因为它们是用石粉压制出来的。那又该如何鉴别呢?汉白玉的一大缺陷是打假的有利武器。观察汉白玉的雕刻,就会发现一个特点:不论是狮子、华表,还是望柱或栏杆,无论多么精美,都从来不会出现镂空的纹饰。这并非汉白玉的雕刻师傅技不如人,而是由于其自身缺陷造成的。汉白玉虽质地较为坚硬,但却脆弱易碎,所以汉白玉的雕刻,有一个学名叫“棒槌形”。比如要雕一个举着青龙偃月刀的关公像,如果是木雕或泥塑,这刀和身体肯定是分开的。要是用汉白玉来雕,这刀柄一定要和身体紧贴,不让雕刻薄了的汉白玉吃劲。由此,整个人像个棒槌一样,中间就没有缝隙了。