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共3个回答
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ask4983509333 丨Lv 2
是的,中央厨房我觉得不是饭店大小才能用,那只是个名.你说的意思??应该是在饭局大厅的??那种传菜出菜的吧.至于啥时候能用,我告诉你,等你生意火的时候??.人多的时候才能用.客人看见了.心里也塌实.上菜慢会也没事,说不定你生意以后旺 -
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ask7597127578 丨Lv 1
中央厨房也可以叫中心厨房(其实就是配餐配送中心),主要任务是将原料制作加工成半成品或成品,配送到各连锁店进行二次加热或者组合后销售给顾客。打个比方吧,你去KFC吃的那些套餐饭(像黑椒牛仔骨饭、牛肉土豆饭这之类的),就是中央厨房那里提前制作好成品然后拿到分店加热一下卖给你的。好处:可以大规模降低生产成本;使成品在质量、口味上更统一。好多快餐企业都趋向于这种标准范畴的配送概念,也向这方面投资和技改。这样连锁分店、小快餐店就不再分公司有限的财力和物力了,刚刚迎合了一句话“好钢用在刀刃上”。 -
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ask592325793 丨Lv 1
中央厨房(英语:CentralKitchen),是餐饮制造业的一种,泛指可以在单一用餐时间里,能够提供1000人份以上餐点,或是可同时提供不同地点2处以上餐饮场所之熟食供应,或是制造仅需简易加热之预制食材(ready-madefood)业者。1、可以集中运用资源,透过大量采购和集中烹调处理,使成本降低。同时可以使在个别供应餐点的场所,不必在其厨房维持大量人力配置。2、可以在食品的安全性有一定的把关效果,但是由于大量制造,有些对于口感挑剔的人,可能不会认为美味。应用:1、在民用航空的飞机,基于安全性,不方便使用用火的厨具,所以在供应餐点,使用中央厨房所制作的餐点。2、在一些大型的学校,也有设置中央厨房,作为供应教职员与学生的午餐。 -
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