鸡精和味精区别-业主生活–手机房天下问答

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心儿暖暖丨Lv 4

 味精的主要成分是99%的谷氨酸单钠盐，是具有鲜味的物质；鸡精则是一种复合调味品，它的基本成分是在含有40％的味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成，更含有多种氨基酸。主要由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐为基本原料，添加香精（或不添加）、赋型剂，经混合、制粒、干燥而成的一种复合调味料品。鸡精按形态又可分为粉状、颗粒状、块状，但以颗粒状为主。不建议实用这两种调味品，对身体没有什么好处，吃多了还会产生呕吐等症状，对神经有损害。其实菜品就应该吃的清淡些，品尝原味对身体才有好处。

+1 2012-02-10 举报