优势:采用猛火煮饭可以均匀加热,以往的电热式加热因为有与加热器直接接触的部分和不接触的部分,所以会发生加热不均匀3层运红构造:外侧采用容易产生电磁的不锈钢。由於产生的磁电的相互碰撞,可以摩擦生热;外侧采用容易产生电磁的不锈钢。由於第二层是铜,可以把热量均匀的传达到锅子整体;内侧的铝层可以由铜散发的热量更快的传送到内侧。W式对流的锅的热量不仅以外侧到内侧,也从内侧对流到外侧,促进对流。

做出来的米饭味道、口感都不一样。好的电饭锅,据说设定米的种类、口感要求后,可根据重量、水量,自动调节输出功率蒸煮。随着智能芯片技术的大规模应用,电饭煲必然也会赶上这个时髦,很多高级电饭锅都预置了很多智能的模式,如快速煮饭、煮稀饭、蒸汽控制、煮多种不同的事物等等,用户只要根据自己的实际煮饭需求来选择不同的模式就可以。高级电饭锅搭载了IH技术,传统电饭煲内胆底部设计了一个加热盘或加热带,通过电能将加热盘加热后,再将热量传导到内胆上,不但热量会有损耗,加热均匀程度也会受到影响,甚至使用时稍不注意在加热盘里滴入了水,也会导致电饭煲故障,因为电饭煲加热盘产生的质量问题和安全问题时有发生。相信只要有煮饭经验的用户会遇到这种情况。而IH电磁加热的工作原理是通过电磁线圈接通交变电流,直接对金属内胆进行加热,省去了加热盘的热量传导过程,加热速度更快,通过多级线圈,实现了对整个内胆的环绕加热,加热更加均匀;IH电饭煲还能对米饭焖制过程实现精准程序控制,根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案,米饭口感和营养都有大幅提升

就是高级电饭锅要比普通电饭锅功能要强大,要省电,但是其工作原理都是一样的。电饭锅的工作原理就是:将盛好食物的内锅放到发热板上,使其底部与发热板中心的限温中感温软磁铁贴合。按下琴键开关,软磁铁下方的永久磁铁即上升至与软磁铁接触;此时锅尚未升温,软磁铁处于居里温度以下,呈良好铁磁性,能被永久磁铁磁化并将其吸持在高点位置。处于高点位置的软磁铁带动内部杠杆动作,将电路上、下触点接通,电热元件通电发热,锅内食物被加热升温。当内锅底温度达到103±2℃(此为软磁铁的居里温度)时,软磁铁立即感知而失去磁性,在重力及内部弹簧的共同作用下从高点位置落下,并由此带动杠杆机构,使电路上、下触点脱离,电路断开,电热元件不再发热,达到限温目的。但此时发热板仍处于高热状态,其热容量较大,可对锅内食物继续加热一段时间,直至食物熟透。为了使食物维持在适宜温度,有的电饭锅还设有小功率加热线路,用一个双金属片恒温器控制其工作温度。