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  • 求重庆永川豆鼓鲫鱼做法

    提问者：渊源姐姐

    发布于2011-12-28

共1个回答
  • 徐素娟 丨Lv 3
     鲫鱼打一字划刀：瘦肉剁成泥：紫苏切碎：姜拍松，部分切碎：葱部分切花，部分打结：红椒切米烹饪方法： 1．鲫鱼用盐，味精，鸡粉，葱，姜，料酒调味2．盘中放上鲫鱼，将调好的江湖豆鼓均匀放在鲫鱼上面，再放上葱结，上蒸笼蒸6分钟，取出，去掉葱结，撒上葱花，红椒米即可； 技术关键：鲫鱼划刀不要太深， 菜品特点：口味香辣鲜美，
    +1 2011-12-28 举报
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