如何自己在家制作好吃的香肠？-业主生活

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渊源姐姐丨Lv 2

  在家手工制作香肠原料：后腿肉切丁 1200公克、肠衣适量、漏斗 1个、酒 3大匙、五香粉、胡椒粉各1/3小匙、糖、香油各2大匙、蒜末 2大匙手工香肠制作流程1.肠衣泡水备用，肉丁与腌料充份拌匀，冷藏约2小时。 2.漏斗底部套入肠衣，灌入肉丁，可用筷子辅助，将肉丁塞入肠衣中，大约肠衣还留下1小段时，在尾部打结。将其他肉丁灌入肠衣中，一一完成备用。 3.每隔6公分即为1节，在节处扭转肠衣，至香肠尾端即可。 4.用小火将香肠蒸熟，然后用少量的油把香肠煎出香味，等凉后再切片，排入盘中，可搭配青蒜段一起食用。自己制作不加防腐剂及硝，所以要趁早食用。

+1 2011-12-28 举报