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共2个回答
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ask72359874 丨Lv 2
酒吧的厨房设计与一般餐厅的厨房设计有所不同,通常的酒吧以提供酒类饮料为主,加上简单的点心、熟食,因此厨房的面积占10%即可。也有一些小酒吧,不单独设立厨房,工作场所都在吧台内解决,由于能直接接触到顾客的视线,必须注意工作场所要十分整洁,并使操作比较隐蔽。酒吧厨房的储藏主要用于存放酒瓶,除了展示用的酒瓶和当日要用的酒瓶外,其它酒瓶都应妥善地置放于仓库中,或顾客看不到的吧台内侧,此外还要保管好空酒瓶及其箱子。 -
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ask9477611769 丨Lv 2
第一:厨房装修设计中要考虑灯光设计 整个厨房的灯光亮度要足够,酒吧经营不可能只是在白天经营,所以灯光设计对于厨房设计来讲尤为重要。 第二:要注意厨房的色彩设计 色彩设计对营造氛围有着很大的作用,我们在厨房设计色彩上面希望大家能够选择活泼明快的色彩,这样可以创造轻松气氛。 第三:要注意厨房的通风设计 我们要保持通风,除了有的抽油烟机外,还应加装排气扇。 第四:注意整个厨房的工作台的设计 酒吧厨房的工作台高度应当在80-90厘米,工作台的高度也要适中才可以的。 -
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