1.通风量的计算机械通风的换气量应通过热平衡计算求利,其计算公式:L=Q/0.337(tp-ti)(1)式中,L--必须的通风量、m3/h;tp--室内排风计算温度,可采用下列数值:夏季35摄氏度,冬季15摄氏度;ti--室内通风计算温度,摄氏度;Q--厨房内的总发热量(显热),W;Q=Q1+Q2+Q3+Q4(2)式中,Q1--厨房设备散热量,按工艺提供数据计算,如无资料时,可参考文献;Q2--操作人员散热量,W;Q3--照明灯具散热量,W;Q4--室内外围护结构的冷负荷,W。2.局部排风量局部排风量按排风罩面的吸入风速计算,其最小排风量为L=2000P·H式中,L--排风罩排风量,m3/L;P--罩子的长度(靠墙的边长不计),m;H--罩口至灶面的距离,m。3.厨房通风量估算在总结工程设计及使用的基础上,设计人员可按如下通风次数进行估算:中餐厨房n=40-50h-1;西餐厨房n=30-40h-1;在估算出的通风量中,局部排风量按65%考虑,全面排风量按35%考虑。希望以上资料能帮助到你。望采纳。