厨房质量是首选 ，侧吸类的油烟机在西方国家用的非常好，我们中国人就很不合适用，因为我们的烹饪习惯不好，所以我们最好是使用平板类的油烟机。不要听促销员忽悠，最主要的是买吸力大的，不论从材质上，还是从技术上，老板牌的很好，但价格不便宜啊

  有些侧吸式油烟厂家或终端销售人员，往往夸大了侧吸式油烟机的吸烟效果(吸烟率),侧吸式油烟机的油烟吸烟率达到90%是可以的,但是要达到99%,这是有些夸大其辞的.其实侧吸式油烟机的吸烟效果很明显的差别是没有的，吸烟效果都差不多，一般都能达到90%以上，就象小轿车一般都可以开到100时速一样。但侧吸式油烟机吸烟效果也有一些小的差别，一般来说，影响吸烟效果的在于电机功率、集烟腔大小与形状等因素，电机功率大当然吸烟效果好些；集烟腔适当大些，有利于风压均衡地加于油烟分离板上，吸烟效果也会好些，吸烟时看到油烟是从分离板的下部吸入的更多；集烟腔的形状当然也有一定的影响，“喇叭口”开得大些，风流顺畅一些，吸烟效果当然好一点。 油烟的净化率(即油脂降低度)主要取决于分离板的结构和材料.目前市场上的近吸式油烟机分离板的形状分为两种:弧型和直板型.弧型曲线美，直型的简约。分离板一般用不锈钢、不锈铁、铝合金等材料，用材不同，对净化率有影响.不锈钢的材料有质感,有档次(不锈铁差些)，不锈钢与不锈铁材质分离板对油烟的净化比不上铝合金的(铝的比不上铜的，但铜成本高且易变色，目前还没有厂家采用).铝合金有两个特性,一是散热效果好.我们都知道油烟是气态的,油烟分离过程就是油的液化过程,气体遇冷才能液化.而铝合金是热的良导体,做分离板材料正好合适;二是,铝合金的表面张力很强,油分子碰到分离板能够凝结成水珠状,不会依附在板壁,这样就减少了对分离板的污染.但是由于铝合金材料与不锈钢相比,比较轻,拿到手上时感觉不上档次,所以目前很多厂家生产时选用不锈钢的分离板. 那么铝型材档次高些，奥德赛天下无烟系列侧吸式油烟机就采用了这种材料,但是这种材料较难压为弧型,所以只能应用到直板的近吸式油烟机中.由于这种材料造价成本也比较高,使用这种材料的厂家还不多.  奥德赛近吸式油烟机的设计、用材，正是以上优点的利用。