地蒲的做法，地蒲可以与哪些菜一起做？-业主生活

共1个回答

胆小鬼cissy 丨Lv 5

主料：野生黄鳝5条(500克).地蒲(又名地卜,200克)老姜\黄酒、盐、笋丝各少许。做法：将黄鳝去内脏，切段洗净，煮沸后加盐。捞出黄鳝段,初汤澄清后去沉淀物再次入锅.加入黄酒3汤匙,加入老姜片,加入地蒲片,加入适量的水,加入菜子油(油不需要熬过,俗称舖油烧),2分钟后加盐,半盖锅盖(防止舖水,也可以去腥).用文火煮15分钟左右,尝试黄鳝骨肉自然脱离后闷3分钟出锅..

+10 2011-12-21 举报