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  • 川味水煮鱼的做法

    我想问一下正宗的川味水煮鱼的做法?我喜欢刺少点的河里的鱼.是不是必须用鲤鱼呢?别的鱼不行么?

    提问者：旅行记

    发布于2011-12-15

共1个回答
  • liushiqingchun 丨Lv 3
    不是必须鲤鱼，根据你的喜好选鱼就可以了。将鱼打理干净，切片，然后放点盐、生姜片、料酒码味（大概二十分钟）。将锅烧热，加油，然后放入干辣椒、花椒煸炒，然后再加入豆瓣酱煸炒，出香味后加入适量的水，放入生姜片，水开后，加入鱼片，莴笋片。起锅加盐、味精和辣椒面。最简单的是到超市买调味包。
    +1 2011-12-15 举报
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