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共1个回答
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ask5967190652 丨Lv 2
1、一字型厨房一般长度较长,工作流程(洗涤槽、操作台、灶台)完全在一条直线上进行,也符合清洗、加工、烹饪的顺序,但是一条线的形式难免使三点之间的工作互相干扰,尤其是多人同时进行操作时。因此三点间的科学站位,就成为厨房工作顺利进行的保证。2、操作台面不应该少于2米,洗涤与烹饪区中间至少要留有40cm作为操作台,否则会显得局促。地柜和吊柜之间的空间应该好好利用,可以在这面空出的墙壁上安装一排隔架,把调料瓶、铲子、小盘等小件物品都摆放其上。在做橱柜的时候,应该安排一个带滑轮的推拉架,除了可以摆放油盐酱醋等瓶瓶罐罐外,还可以把砧板架在最上层,当一个临时操作台。3、一字型厨房在布置时,冰箱和炉灶之间的距离应控制在2.4米—3.6米之间。若距离小于2.4米,橱柜的储藏空间和操作台会很狭窄;距离过长,则会增加厨房工作往返的路程,使人疲劳从而降低工作次效率。 -
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