微波是在高频电场的作用下,以每秒2.45亿次振动产生分子原子运动摩擦产生热,使原子分子离子链断裂重新排列组合,自身发热由内向外发热,高效率。变频微波炉不是变频的是通过控制电位器调节电阻改变变压器初级电压,完成影响磁控管阳极电流大小,使输出功率变化而变化,磁控管频率是不会变的,都是2450MHZ,改变的只是阳极电流和高电压

微波炉变压器磁控管工作时,变压器的次级高压绕组中有振荡电流流通,使其附近的铁芯产生磁饱和现象。假设因市电波动等原因而引起磁控管阳极电压上升、阳极电流增大,那么变压器次级绕组的电流也增加,使磁饱和度加深,漏磁通增大,这就使得变压器次级高压下降,也即磁控管阳极电压降低,阳极电流下降,反之则相反,从而起到自动调节阳极电压、电流及稳定微波输出功率的作用。可见,微波炉变压器主要是靠漏磁通使磁控管工作电流保持稳定的,因此也被称作漏磁变压器。这种变压器可在市电波动范围较宽的情况下保持磁控管阳极电流的稳定,因而在微波炉中获得了广泛应用,除特种产品外,几乎所有的微波炉均采用这类变压器。

变频微波炉是采用目前国际最先进的变频技术,将生活供电系统50赫兹的电源频率任意地变换成10000至30000赫兹的高频率输出。变频式烧烤微波炉赋予其可同时使用微波和烧烤功能的特性,大大缩短了烹饪时间。另外,将微波炉机械部分的变压器等体积较大的部件集于单块变频电路板上,既消除噪音,又使微波炉整体变得轻巧紧凑。与传统微波炉容易加热不均不同,变频微波炉利用自动调整、连续输出的微波能量,能满足不同食物对不同火力的要求,真正实现从强火到弱火的自动调控。不仅使食物的口感和色泽得到保证,还充分保留住食物的营养成分。而且长时间低功率烹调时,食品表面或边缘也不会出现烧过的现象。LG最新推出的光波变频微波炉采用微波、光波、烧烤组合加热方式,自由地控制火力强弱加热食物,保证了食物中的水分和营养成分,让食物口感更好的同时也更加健康。在烹饪速度上,变频蒸立方微波炉采用变频器替代了高压变压器和高压电容等,降低了电源转换部分的损耗,热效率提高5%以上,使有效功率提升近10%。在相同条件下,烹饪时间就缩短了10%。节能方面,能效高达64%左右,高出国标一级能耗标准62%。