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淡水清园 丨Lv 4
欧式西餐厅设计时,要把握好总原则,就是体现出一种时尚,展现一种时代潮流,把西方那独有的特色文化通过在西餐的饮食和就餐的环境中充分体现出来,在经营特色上要突出异域特色,展示与中方餐饮不同的个性特色,应定位在家人娱乐休闲、恋人谈情说爱、老板商场会战的优雅天堂才行,还要有合理的设计布局,西方文化与中方文化不同,西方人讲究私秘性,一般不喜欢群体性的聚餐,所以在西餐厅就餐单元的设计上以2—6人为主就可,餐桌一般为矩形,西餐的餐具也要比中餐少的多。为营造浪漫的情调,在西餐厅角落里可单独设计出一块钢琴演出台,使用餐者在用餐的同时享受优雅的琴声带给人的愉悦。 -
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