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共1个回答
  • ask3258455923 丨Lv 2
    第一 看刀具的钢材 ,要分辨刀具的钢材好不好很简单,可以拿手指轻轻敲弹一下菜刀的刀身,听听声音就知道了。 好的菜刀的钢材敲起来声音清脆悦耳,声润持久,非常好听,反之不好的钢材做出来的刀具敲起来声音死沉沉的好像敲砖头一样,敲一下响一下,使用这种钢材的刀具一般材质都比较差了。 听声辩刀在古时候就一直有的分辨方式了。 第二 看刀刃刀口和手感, 好的刀具刀刃锋利平整 越磨越亮,拿在手上不会出现跟重头轻或刀头重刀跟轻等感觉,力学运用设计一定是非常稳的,这样在刀具使用时才不会出现 容易偏重 起漂等现象。
    +1 2018-06-17 举报
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