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共2个回答
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ask9906903259 丨Lv 2
你好,烤面包过硬的情况常常是因为你加入了过多的蛋黄,这时,试试只加鸡蛋清,烤出的面包就会很松软了。杏仁巧克力面包配料: 水1大杯;2勺黄油和半勺香草;3杯面包粉;3%4杯的巧克力(略微带有甜味的)粉;3勺白糖;1勺干酪;3%4勺的盐;2小勺干酵母;1%3杯杏仁片;鸡蛋清一只。 做法: 把上述除杏仁以外的配料放入面包机中,在揉面过程即将结束前的5-10分钟加入杏仁。 选择“甜面包方式”和“低烤色”方式制作面包,烘烤至结束,冷却后即可食用。 用时情况:总计3小时40分钟,其中准备时间10分钟。 -
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ask3348536113 丨Lv 0
步骤:1、牛奶稍微温一下,不能是太烫的,用手指放进去和体温差不多。然后加入酵母,轻轻搅拌,静置3分钟;这时可以将高/低筋面粉混合过筛,把鸡蛋、糖、盐放入面包桶内,再放入过筛后的面粉。2、面包桶放入面包机内,启动和面功能,一边和面一边加入溶化了酵母的牛奶。3、和面功能结束,加入溶化的黄油,重新启动和面功能(又一个15分钟)4、和面功能结束,取出面团,这时候会闻到面团发出很香的黄油味。5、把面团揪成小块,放入面包桶。这一程序是让面包组织更有层次。6、将面包机重新设置为:甜味面包、重量:750g 、烧色:浅。7、等待面包烤好就可出炉了。 -
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